Pispalan puutarhapäivät II 17.-18.6.2008

Ossi Kakon vetämällä kurssilla tutustumme käytännönläheisesti Pispalassa kasvavien luonnonvaraisten kasvien hapattamiseen, joka on eräs vanhimmista ihmisen käyttämistä säilöntämenetelmistä. Kurssilla hapatamme ympäristöstä keräämiemme kasvien, mm. nokkosen, horsman, vuohenputken ja ohdakkeiden versoja, lehtiä, kukkavarsia, kukkia ja juuria. Lisäksi tutustumme hapatteiden erilaisiin käyttömahdollisuuksiin.
Kurssi järjestetään Kurpitsatalolla Tahmelassa, osoitteessa Isolähteenkatu 2.

Kurssimaksu 5 euroa, sisältää ruokailun ja osan materiaaleista. Ota mukaan oma vihannesveitsi ja kannellisia lasipurkkeja. Liota purkkeja vuorokausi ennen kurssia!

Ohjelma:

Tiistai 17.6.

• 11:00 Tutustumiskehrä, jonka jälkeen Ossi Kakko alustaa kurssiteemasta ja jakaa sembramännyn pähkinöitä.
• 12:00 Opastettu kenttäretki villivihanneksia keräämään
• 14:00 Ruokatauko ja orasmehua.
• 15:00 Opastettu keruuretki jatkuu.
• 16:00 Yrttiteetauko, tarjolla myös orasmehua.
• 16:30 Esitelmä hapatussäilönnästä ja hapanvillivihannesleivän teosta.
• 17:15 Kerättyjen villivihannesten tutkiskelua, puhdistusta, pilkkomista ja hapattamista.
• 18:00 Raikkaita juomia hapatetuista villiyrteistä & evästauko
• 18:15 Kerättyjen villivihannesten hapattamista, jos jäljellä . . .
• 20:00 Keskustelua ja yhteenveto päivän kokemuksista.

Keskiviikko 18.6.

• 11:00 Opastettua villivihannesten keruuta
• 12:00 Yrttiteetauko, sekä orasmehua.
• 12:30 Opastettu villivihannesten keruu jatkuu
• 14:00 Ruokatauko.
• 15:00 Esitelmä hapansäilykkeiden purkittamisesta ja varastoinnista.
• 16:00 Villivihannesten hapattamista
• 16:30 Esitelmä villivihannesten kuivaamisesta.
• 17:00 Tee- ja evästauko.
• 17:30 Esitelmä villivihannesten viljelystä ja metsäpuutarhataloudesta.
• 18:30 Yhteenveto, palauttelua ja päätöskehrä
• 19:00 Kurssi päättyy.

Ilmoittauduthan 16.6. mennessä:
saara.maria ät hirvikatu10 piste net

Lue myös:
Pispalan puutarhapäivät 19. - 20.4.2008 (14.4.2008)
Villivihannesten hapatuskurssin aineistoa (8.6.2006)