Ilmastonmuutos ja kasvissyönti

Karjataloustuotteista luopuminen vähentää kasvihuonekaasupäästöjä merkittävästi, erityisesti vaikutuksiltaan suurimman kasvihuonekaasun, metaanin, osalta.
Hiilidioksidipäästöjä pidetään yleisesti suurimpana ilmastonmuutoksen aiheuttajana. Hiilidioksidi vastaakin määrällisesti suurimmasta osasta kasvihuonekaasuja, mutta koska muut kaasut ovat voimakkaampia kasvihuoneilmiön aiheuttajia, on niiden vaikutus ainakin lyhyellä tähtäimellä hiilidioksidia suurempi pienemmästä määrästä huolimatta. Hiilidioksidin vaikutukset taasen ovat pitkäikäisiä, joten niiden merkitys on suurempi pitkällä tähtäimellä.

Vaikutukseltaan merkittävin kasvihuonekaasu on metaani. Metaani on 21 kertaa hiilidioksidia voimakkaampi kasvihuonekaasu. Siinä missä ilmakehän hiilidioksidimäärä on kasvanut 31 prosenttia esiteolliselta ajalta, ovat metaanimäärät samassa ajassa yli kaksinkertaistuneet. Siinä missä ihmisen tuottamat hiilidioksidipäästöt ovat kolme prosenttia luonnollisista, ovat ne metaanin osalta puolitoistakertaiset luonnollisiin päästöihin verrattuna. Suurin metaaninlähde on karjatalous.

Koska metaanipäästöt ovat vastuussa lähes puolesta ihmisen aiheuttamasta planeetan lämpenemisestä, tulisi niiden vähentäminen olla prioriteetti. Metaania syntyy lukuisista lähteistä, muun muassa kaivostoiminnasta ja kaatopaikoilta, mutta suurin lähde on karjatalous. Globaali lihantuotanto on viisinkertaistunut viimeisten viidenkymmenenvuoden aikana tuottaen tällä hetkellä sadan miljoonan tonnin metaanipäästöt vuosittain. 85 prosenttia näistä päästöistä syntyy karjaeläinten ruuansulatuselimistöissä. Vaikka yksittäisen lehmän tuottamat metaanipäästöt ovatkin vähäiset, ovat satojen miljoonien lehmien yhteenlasketut päästöt valtavat. Loput 15 prosenttia päästöistä syntyvät käsittelemättömien karjaeläinten jätteiden varastointiin käytettävistä lietealtaista, jotka ovat myös merkittävä vesistöjen saastuttaja.

Tästä voi vetää yksinkertaisen johtopäätöksen: paras tapa vähentää osallistumistaan kasvihuonekaasujen tuotantoon on ryhtyä vegaaniksi. Jopa sadan prosentin vähennys ihmisten tuottamissa metaanipäästöissä on periaatteessa mahdollista melko yksinkertaisesti: luovutaan vain lihan ja maitotuotteiden tuotannosta sekä samalla eläinten lannan käytöstä lannoitteena. Mikäli ei haluta käyttää suuria määriä kemiallisia, öljypohjaisia lannoitteita (joiden tuotanto tulee olemaan öljyn tuotantohuipun myötä jatkuvasti vaikeampaa), jää ilmaston kannalta korrektiksi ruuantuotantomuodoksi jäljelle luomuvegaaninen viljely ja puutarhurointi. Tietenkin ruokaa voi hankkia myös peltojen ja puutarhojen ulkopuolelta keräilemällä, kalastamalla ja metsästämällä.

Lähteitä ja lisätietoa:

Juttua ilmastonmuutoksesta ja ruokavalion merkittävästä vaikutuksesta taistelussa maapallon lämpenemistä vastaan PETA:n sivuilta. EarthSave ja Chicagon yliopisto ovat kumpikin julkaisseet tutkimuksen aiheesta.

http://goveg.com/environment-globalwarming.asp?int=weekly_enews

---

EarthSave:n raportti kasvissyönnin vaikutuksesta ilmastonmuutokseen

EarthSave Report:
A New Global Warming Strategy:
How Environmentalists are Overlooking Vegetarianism as the Most Effective Tool Against Climate Change in Our Lifetimes by Noam Mohr

http://www.earthsave.org/globalwarming.htm

---

Artikkeli Chicagon Yliopiston tutkimuksesta:

Study: vegan diets healthier for planet, people than meat diets

http://www-news.uchicago.edu/releases/06/060413.diet.shtml

---

Chicagon yliopiston tutkimus:

Diet, Energy, and Global Warming

http://geosci.uchicago.edu/~gidon/papers/nutri/nutriEI.pdf

---

Luomuvegaanisesta viljelystä löytyy tietoa luomuvegaaniverkoston sivuilta:

http://elonmerkki.net/von-fi

sekä englanniksi Vegan Organic Networkin sivuilta:

http://www.veganorganic.net/

---

Öljyn tuotantohuipusta ja ruuantuotannosta:

Öljymässyt: fossiiliset polttoaineet ravinnontuotannossa (Dale Allen Pfeiffer)
http://takku.rbgi.net/article.php?story=20051118210545442